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The Menu (Disney+)

Das Menü (Disney+)

Måns hat ein Degustationsmenü vorbereitet, das sowohl erfreut als auch enttäuscht...

Heute Abend speisen Sie im Hawthorne, einem der exklusivsten Restaurants der Welt. Für das bevorstehende gastronomische Erlebnis zahlen Sie 13.000 pro Umschlag, und das kulinarische Epizentrum befindet sich auf einer kleinen, malerischen, isolierten Insel, die nur mit einem privaten Charterboot erreicht werden kann. Als einer der wenigen Auserwählten werden Sie viereinhalb Stunden lang auf eine Weise betreut, von der Sie nur träumen können. Sie werden Dinge sehen, die Sie noch nie zuvor gesehen haben. Erleben Sie Aromen, von denen Sie nie gedacht hätten, dass sie existieren, und treffen Sie Menschen, von denen Sie wünschten, Sie hätten sie nie getroffen.

Das ist die Prämisse von Mark Mylods Horrorsatire The Menu, die sicherlich keine Schläge scheut, wenn es darum geht, sich über die prätentiöse Oberschicht im Allgemeinen und das Phänomen Feinschmecker im Besonderen lustig zu machen. Zwölf sorgfältig handverlesene Charaktere kommen nun auf der Insel an, alle mit einer Art Hintergrund und Geschichte des legendären Kochs Slowik (Ralph Fiennes). Alle bis auf eine, Margot (Anya Taylor-Joy), die als "plus eins" angekommen ist. So kommt sie mit einem obsessiven, selbsternannten Food-Kenner, Tyler (Nicholas Hoult), in das Etablissement, kauft aber das Konzept des Fine-Dining selbst nicht ganz. In der Gesellschaft eines so nervigen Besserwissers wie Tyler ist es leicht zu verstehen, warum es schwierig ist, eine einfache, aber ach so schmackhafte Austern-Mignonette zu schätzen. Die anderen Gäste bestehen aus einem Haufen Großmäuler mit erfundenen Titeln und ihren besten Jahren hinter sich. Erbitterte Essenskritiker, pensionierte Schauspieler, gierige Hedgefonds-Broker und lispelnde Assistenten. Ein Paar hat elf Mal bei Slowik gegessen, ohne sagen zu können, ob sie Kabeljau oder Heilbutt gegessen haben.

The Menu (Disney+)

Margot gehört nicht hierher. Es war ihr egal, ob die Milchkuh 152 Tage oder 153 Tage lang ermordet wurde. Es ist ihr egal, wie es klingt, wenn eine Jakobsmuschel stirbt oder ob die Küche thalianisch oder französisch ist. Sie schüttelt einen Wein ab, der vor Sehnsucht und Traurigkeit bittersüß riecht, und die Tatsache, dass die servierten Gerichte so schön sind wie kleine Kunstwerke, stört sie nicht. Sie ist da, um gefüttert zu werden. Nicht um Essenschroniken zu rezitieren oder Geschichten aus der Kindheit des aufgeblähten Kochs zu hören, die früh beginnen und zwischen Slowik und seinen erwartungsvollen Gästen liegen. Vom ersten Gang an ist klar, dass dies eine besondere Nacht wird. "Brotloser Brotteller" ist genau das, wonach es klingt. Ein leerer Brotteller. Wenn anstelle des Produkts selbst eine Notiz hinterlassen wird, die das Brot beschreibt. Ist das ein Spiel mit der Molekulargastronomie oder ist es eine Verhöhnung des ganzen eskalierenden Erwartungstrends? Wo man einfach ein preisgekröntes Sauerteigbrot erwartet, ein Brot, das so besonders ist, dass Lieder darüber geschrieben wurden. Jetzt, wo es komplett fehlt, wird die ganze Welt für die ausgewählten Gäste vor Ort auf den Kopf gestellt. Es ist wie ein Schlag ins Gesicht und man hört das empörte Flüstern. "Wie kommt er damit durch?? " Aber was wir hören, hört auch Slowik. Wenn sich jemand über eine rissige Emulsion beschwert, kann er mehr davon erwarten. Jemand versucht die altbewährte Herrschaftstechnik "Weißt du, wer ich bin?", bekommt aber die kalte Schulter. Langsam aber sicher beginnen die Gäste zu erkennen, dass dies kein gewöhnliches Degustationsmenü ist.

The Menu (Disney+)
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Das Menü beeindruckt auf vielen Ebenen. Es ist eine schlaue Satire, die es wirklich schafft, den Finger auf das ganze Problem des Klassismus zu legen, wo jeder jemanden besitzt und es im gesamten Film Hinweise auf den unterbezahlten und oft undankbaren Dienstleistungsberuf gibt, wo die Leidenschaft für den kreativen Prozess gegen seine wohlhabenden Kunden ausgespielt wird, die nur da sind, weil sie glauben, dass Geld alles kaufen kann. Sie geben vor, alles über das Kochen zu wissen, haben aber noch nie zu Hause in der Küche eine Bouillabaisse zusammengewürfelt, sie haben wahrscheinlich noch nie einen Hamburger gebraten. Sie schlagen das Lebenswerk eines anderen mit lauten Etiketten, ohne die Zutaten richtig aussprechen zu können. Sie lieben Schnee auf Geschirr, aber nur, weil er drin ist, weil er gerade in den sozialen Medien im Trend liegt. Sie machen Fotos bei schlechtem Licht, die dem Gericht nicht gerecht werden. Sie sind selbsternannte Kenner, die alles für selbstverständlich halten, und um das Ganze abzurunden, zeigen sie die Macht der Medien in der Gesellschaft. Wer kann im Alleingang ein ganzes Unternehmen zu Fall bringen oder einen Traum mit ein paar bösen Worten zerstören? Die Art und Weise, wie dieses Problem in The Menu angegangen wird, ist nichts weniger als meisterhaft.

Slowik ist kein Held, sondern ein eiskalter Psychopath und ausgewachsener Narzisst, aber trotzdem ist er der Charakter, für den ich am meisten empfinde. Wenn er versucht, dem Unmöglichen zu gefallen, verliert er am Ende seinen Zweck auf der Erde, die Freude und den Wunsch, zu gefallen. Das ist auch das größte Problem des Films. Unter all den zwölf Dinnergästen gibt es niemanden, der meine Empathie verdient. Es ist ein großer generischer Klumpen von eindimensionalen, übermächtigen Charakteren, die ich keine Minute lang betrauern würde, wenn sie selbst im Topf gelandet wären. Ich verstehe aber, warum. Denn es ist ein Ensemble, das in gewisser Weise auch die Gesellschaft als Ganzes repräsentiert und mit ein wenig Phantasie alle sieben Todsünden, mit Lust, Gier, Stolz, Völlerei, Trägheit, Zorn und Neid. Weniger schmeichelhafte Qualitäten, die eigentlich auf alle Besucher geklebt werden können, aber einige deutlicher als andere. Zum Beispiel haben wir einen wohlhabenden älteren Mann mit einer Vorliebe für junge Frauen, die geldgierigen Hedgefonds-Broker, bei denen ein Leben in Mittelmäßigkeit niemals eine Option ist. Wir haben den Lebensmittelkritiker, der sich über allem und jedem betrachtet, und Tyler selbst, der die Essenz der Völlerei ist. Sie alle spielen in diesem Chef-d'oeuvre eine Rolle.

The Menu (Disney+)

Insgesamt sieben Geschichten werden an diesem Abend auf schönen Platten serviert und hier werfen wir alle Normen über Bord und tauchen in das Herz der Kochkunst ein. Was unterscheidet ein hervorragendes Restaurant von einem anständigen Joint? Die Vorstellungskraft, die Präsentation, die Liebe und der Antrieb, immer der Beste zu sein und es um jeden Preis zu tun. Manchmal muss man alles verkaufen, was man besitzt und hat, manchmal muss man auf seine eigene Insel ziehen und sich von der Zivilisation isolieren, um das beste Lammsteak zu kochen, das man für Geld kaufen kann. In einer perfekten Welt wäre Hawthorne ein Geschenk, ein Segen und ein Gefallen gewesen. Für alle, die ihre Sorgen in etwas Schönes ertränken wollen, für diejenigen, die Inspiration suchen und sich nicht darum kümmern, was morgen kommt, sondern einfach nur im Hier und Jetzt leben wollen. Für alle, die einfach nur für eine Weile dem Alltag entfliehen wollen. Aber hier wird es zu einem Treffpunkt für Angst. Ein Haus für Wahrheiten und ein endgültiges Ziel für Träume.

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The Menu ist ein Film, der manchmal so wahnsinnig schön ist, dass einem die Augen tränen und der Puls rasen lässt. Hier hat sich der Fotograf Peter Deming wirklich selbst übertroffen, indem er eine Präsentation geschaffen hat, die nicht selten an Chef's Table erinnert, wenn auch mit einer viel weniger angenehmen Atmosphäre in der Küche. Die Farben und Formen erwachen direkt vor meinen Augen zum Leben und werden zu kleinen kulinarischen Kunstwerken auf höchstem Niveau. Ich kann die Zutaten fast berühren und die Aromen spüren, die das Zahnfleischsiegel in einer Symphonie aromatischer Erotik streicheln. Fügen Sie Colin Stetsons orchestralen Soundtrack hinzu und es entsteht ein Gefühl von unheimlicher Eleganz, dem man nur schwer widerstehen kann. Dieses euphorische Gefühl der Perfektion hält sich sowohl durch Vorspeise als auch durch Hauptgericht, aber das Dessert ist leider, wie so oft, enttäuschend. Nachdem wir uns frisch geerntete Jakobsmuscheln, Pflanzen und Blumen von der Insel gegönnt und uns in druckgekochtem Gemüse, Knochenmark und Rindfleisch au Jus gewälzt haben, sind wir gezwungen, den Abend mit einem Finale ausklingen zu lassen, das der Fantasie wenig Raum lässt. In gewisser Weise ist es ein perfektes Ende, denn das ist normalerweise das Gefühl im wirklichen Leben, sobald das Dessert ankommt und sich als müde Version von Tiramisu oder ein langweiliges Sorbet herausstellt. Auf der anderen Seite fühlt es sich unglaublich schlaff an und auch eine kraftvolle Wäsche im Gesicht von uns allen, die angenommen haben, dass wir eine Erklärung dafür bekommen werden, warum dies geschieht, genau hier, genau jetzt. Trotzdem ist The Menu ein köstliches Gericht, das es wert ist, genossen zu werden. Guten Appetit!

08 Gamereactor Deutschland
8 / 10
+
Brillante Satire, die keine Angst hat, sich über die Klassengesellschaft lustig zu machen. Ansonsten etwas dünnes Ensemble, aber mit einem krachenden Ralph Fiennes in der Hauptrolle.
-
Ein enttäuschendes Ende, das einen schlechten Geschmack im Mund hinterlassen kann.
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